Curso de Confeitaria: Graduação Técnica com Certificação

Com o objetivo de capacitar profissionais para atuarem em todas as etapas da confeitaria, aprimorar técnicas e dar oportunidade de trabalho a pessoas que desejam dominar a técnica, a instituição dispõe do curso de confeitaria.

A confeitaria, apesar de ser uma profissão muito antiga, não era devidamente reconhecida pela sociedade como uma profissão respeitável, mas nas ultimas décadas deu um grande salto, se alçando a categoria de profissionais. Como toda profissão, a confeitaria demanda atualização constante do mercado sempre em busca de novas técnicas, novos ingredientes e novos utensílios, que são colocados todos os dias no comércio.

Para a empresa que atua no ramo de confeitaria, há a necessidade de escolher profissionais sempre bem qualificados, e bem treinados. Seja um profissional qualificado, e faça o curso de confeitaria.  Aproveite essa oportunidade, realize sua inscrição para o curso de Confeitaria!

Graduação Técnica – Inscrição

A escolaridade mínima exigida é o ensino médio, cursando ou completo. Acesse o site oficial do Senac, busque o seu estado, clique na aba curso, clique em curso de Confeitaria, em seguida preencha o formulário e espere o resultado.

Curso de Confeitaria

Também pode ser feito em qualquer unidade do Senac pessoalmente. Sendo aprovado o interessado deverá ir a unidade onde o curso será ministrado com a seguinte documentação:

  • Cópia do RG
  • Cópia do CPF
  • Comprovante de endereço atualizado
  • Cópia do comprovante de escolaridade.

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Caso não consiga se inscrever no curso destacado nesse artigo não se preocupe, acesse o site www.senac.br ou www.ead.senac.br, em seguida faça a pesquisa pelo curso desejado. É importante conferir a disponibilidade e ofertado do curso, mas se ainda persistir outras dúvidas pela unidade mais próxima a você e veja os cursos disponíveis.

Curso de Confeitaria

Curso de Confeitaria

Os cozinheiros passaram a dominar técnicas e receitas, conhecer e explorar novos ingredientes, e hoje são altamente respeitados como chefes. A confeitaria é uma arte, além de se conhecer técnicas, materiais, utensílios, ingredientes e receitas é preciso ter habilidade, paciência, desenvoltura e delicadeza, sem contar com a criatividade exigida para esta profissão.

O profissional de confeitaria é em alguns casos o maior responsável pela lucratividade de uma empresa em que e venda produtos alimentícios. A confeitaria é feita de criatividade e inovação, chamando a atenção não apenas para o paladar, mas também para o olfato e a visão.

Com carga horária de 800 horas, o curso é ministrado de forma presencial. O curso visa aprimorar técnicas e formar profissionais para atuar nas diversas etapas da confeitaria, aproveitando melhor os recursos oferecidos pela empresa contratante, mantendo ou elevando o padrão de qualidade existente.

O técnico de confeitaria atua nas áreas diversas de:

  • Alimentação
  • Confeitarias
  • Padarias
  • Buffets
  • Sorveterias
  • Empresas da área da gastronomia

Existe também a figura do ajudante de confeiteiro, esse profissional auxilia o confeiteiro organizando o ambiente de trabalho, higienizando equipamentos, realizando o mise em place (pesando e medindo os ingredientes) etc.

Tudo isso dentro das condições de segurança no local de trabalho, e conforme as boas práticas de manipulação de alimentos.

O curso é destinado a pessoas que pretendem executar:

  • Preparos e decorações para confeitarias
  • Chocolateiras
  • Doçarias
  • Sorveterias
  • Acondicionamento em embalagens

O que vou aprender no Curso de Confeitaria?

O curso de confeitaria do Senac é um dos mais procurados pois proporciona um excelente conteúdo visando a qualificação e capacitação profissional do aluno.

Dentro do conteúdo apresentado no curso, podemos destacar:

  • Organizar o ambiente para os processos de trabalho com confeitarias profissionais realizado em 84 horas do curso.
  • Preparar bases de confeitarias realizadas em 96 horas do curso.
  • Preparar confeitos e pastas à base de açúcar realizado em 108 horas do curso.
  • Preparar produções de chocolataria realizadas em 108 horas do curso.
  • Preparar produções geladas realizado em 36 horas do curso.
  • Produzir sobremesas clássicas internacionais realizadas em 72 horas do curso.

“É um ato educativo escolar supervisionado, desenvolvido no ambiente de trabalho, que visa à preparação para o trabalho produtivo de educandos (Lei n° 11.788/08)”.

Será conferido certificado de Qualificação Profissional Técnica de Ajudante de Confeiteiro e diploma de Técnico em Confeitaria, com validade nacional aqueles que concluírem o curso e preencherem os requisitos.

Alguns requisitos devem ser observados para frequentar o curso:

  • Dólmã branca
  • Calça comprida xadrez
  • Avental
  • Bandana branca
  • Sapato de segurança

Esses matérias devem ser providenciados pelo aluno, sem eles não é permitido a entrada em sala de aula. Por outro lado não é permitido o uso de acessórios, como pulseiras, colares, brincos relógios, anéis etc.

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